一說起小麥，幾乎沒有一個人不知道的，我們在日常生活中也是經常食用，但是對于有著一字之差的大美、燕麥，大家又知多少呢？實際上大麥和燕麥都屬于一年生的草本植物，也都有著十分高的營養價值，盡管如此，在很多方面大麥和燕麥也是有著區別的。
從營養價值分析
從營養價值來看，大麥作為一種食材是具有十分高含量的營養價值，尤其是蛋白質、維生素等的含量十分驚人，但是燕麥在營養價值方面更勝一籌，在我國種植歷史十分悠久的燕麥從古代的一種饑餓的食物而被人們熟知，到如今成為一種藥用與食用兼具的就高產作物，尤其是在中醫中認為燕麥適合治療老人的體弱與婦幼的營養不良等等，在眾多的書籍中都有相關記載，可見燕麥價值更高，而辨識度也是更高的。
從應用范圍考量
從運用范圍來看，大麥可以被加工制作成不少食品，背負著豐富的營養價值而成為這些加工食品的賣點，當然了燕麥也不例外，而讓人意外的是燕麥還可以被運用在除了食用與藥用的領域中，比如化妝品行業，據說燕麥中含有的葡聚糖可以起到良好的保濕作用，而且燕麥淀粉中含有的凝膠也促使燕麥被運用在撲粉、眼影粉等化妝品的生產中。
還有就是從生長習性方面來看，大麥的華寧適應性十分強，這點上分析的話相對于燕麥，大麥更有頑強的生命力，可以更好地適應于我國的各類環境。
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